Apa aplikasi panganan saka ekstrak teh ijo?

Polyphenol Teh, minangka antioksidan alami, wis akeh digunakake ing industri panganan. Miturut standar kanggo nggunakake aditif panganan ing China, polypenol teh bisa digunakake ing panganan kayata minyak, rooncakes, lan ham ing dosis 0.4g / kg. Cara panggunaan yaiku mbubarake ing etanol, nambah jumlah asam sitrat kanggo menehi solusi, banjur gunakake panganan kanthi nyemprot utawa nambah.

• Produk Daging:Sajrone panyimpenan, daging lan produk asring dadi warna kuning kanthi warna lan duwe rasa rancid amarga oksidasi lemak otomatis. Ing ngolah produk daging, rendhem utawa nyemprotake macem-macem produk daging kanthi solusi poliesz sing ora cocog ing permukaan produk daging, nyegah bakteri, nyegah wutah bakteri, lan nyegah rusak.
• Lemak kewan lan sayur sing bisa diowahi:Fats kewan sing rawan kanggo oksidasi dhewe lan ngrusak amarga kekurangan antioksidan alami. NambahPolyphenol TehKanggo minyak bisa nyegah lan nundha oksidasi otomatis lan bosok saka asam lemak sing ora jenuh, kanthi efektif nyandhet oksidasi lan rancidity lenga, lan wektu panyimpenan.
• Panganan Goreng:Sajrone proses goreng, panganan goreng dadi luwih peteng lan luwih peteng warna amarga oksidasi; Minangka oksidasi lan rancidity minyak lan lemak kanthi mundhak sajrone panyimpenan, grobag lan rasa produk sing kena banget kena pengaruh. Polyphenol teh duwe efek antioksidan sing apik ing panganan goreng, sing bisa nyuda rancidity oksidatif lan nambah panganan beting.
• Manggang panganan:Ing produksi rembulan lan panganan berminyak liyane, nambah polypenol teh kanggo campuran glepung lan barang berminyak ora mung bisa ngatasi masalah panganan, nanging uga duwe nutrisi lan kesehatan promosi lan ningkatake aroma panganan.
• Produk Akuatik:Polyphenol TehDuwe antioksidan sing signifikan, anti-karat, lan efek anti banyu ing pengawetan lan pangolahan iwak, udang, lan produk akuatik liyane. Nalika nggawe produk iwak garing, direndhem ing banyu sing ngemot polheliol teh bisa nyegah oksidasi kuning lan lipid sing disebabake dening ngobong minyak. Nalika pembekuan iwak seger, nambah persiapan polyphenol teh uga nambah efek pengawetan iwak.
• Minuman: Polyphenol teh bisa digunakake kanggo nyiyapake macem-macem omben-omben lan ditrapake kanggo macem-macem omben-omben. Dheweke uga bisa nyandhet karusakan pirang-pirang vitamin kayata vitamin A lan vitamin C ing omben-omben kayata susu kedelum, soda, lan jus buah, kanthi ngayomi macem-macem nutrisi.
• Panganan Candy: Polyphenol Tehditrapake kanggo candies kayata permen chewing, ngisi candies, lan candies buah, sing bisa nolak oksidasi, njaga kesegaran, ndandani ambegan, lan ngilangi ambegan. Kajaba iku, polyphenol teh uga bisa ngilangi "ora nguntungke" ing panganan sing dhuwur, nggawe rasa manis lan nyegerake.